CARNE AHUMADA CASERA

Hola a todos, espero pasaron felices fiestas y recibieron muchos regalitos, desde Toronto, les deseo a todos un buen comienzo de anio y que se cumplan todos sus deseos!!! Como vieron en la anterior entrada tuvimos un fin y comienzo de anio cerraditos en casa con unas temperaturas locas de hasta 37 bajo cero, no sacamos ni las narices afuera, el carro quedo completamente cubierto con hielo, pero no nos vamos a poner a llorar........les cuento que me la pase horas enteras en la cocina, salieron delicias y ahora nos toca bajar unos kilitos........pero contentos de la vida que las temperaturas ya estan normalitas para esta epoca, despacito voy a ir publicando mis nuevas recetas! Se acuerdan del salmon ahumado que hice hace mucho tiempo? esta vez se me ocurrio hacer un pedacito de cinta de res y ver que tal sale, es un manjar y en solo 12 horas esta para servirlo!!!! Ingredientes: 2 vasos de azucar, 2 vasos de sal gruesa. Mezclamos los ingredientes, cubrimos la base del recipiente con un poco de la mezcla, acomodamos la carne y cubrimos completamente con la mezcla, es recommendable que la carne no sea mas de 5cm de altura, asi nos aseguramos que se "cocine" bien y no quede cruda, cerramos el recipiente, lo guardamos en la nevera por unas 12 horas aproccimadamente, luego lavamos con agua fria la carne, secamos bien y cortamos rodajas muy finitas, asi como cortamos el jamon, la carne la cortaremos segun vallamos consumiendo, siempre la mantendremos cubierta para evitar que se seque, las fotos no salieron muy buenas, pero la carne esta deliciosa, hice unas tostadas untadas con Manteca caserita, {pondre ya la receta}, queso muzarela, tomate,carne y aceitunas, acompaniamos las tostadas con cerveza bien fria,{en casa hace calor.....} salieron tan ricas, que no paramos de comer..........!!!! No logro subir las otras fotos, lo intentare mas tarde, lo siento!!!
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