BEYGUEL`S PARA UN APERITIVO

Estos deliciosos beyguel`s son para acompaniar saladitos en un aperitivo, son crocantes y van bien con ahumados, ensaladas, fiambres, quesos, etc. La masa es facil de manipular, no se pega en las manos, en las fotos les muestro como trabajar con la masa, miren que practicamente no trabajo con harina, facil, rapido y limpio!!! Ingredientes: 500gr. de harina 1 cuchara de azucar 10gr. de levadura seca 1 cucharita de polvo royal 1/2 vaso de aceite 1 vaso de agua tibia 1 cucharita de sal Mezclar todos los ingredientes en la amasadora, dejar levar 1 hora, luego sacar con pellizcos chiquitos de masa y dar la forma del beyguel como en la foto, ir acomodando en un molde para el horno con papel, { yo no tenia} no es recommendable lo que hice, pero por una vez......no pasa nada!!!! facil de trabajar! Hice 3 bandejas, en cada una de ellas puse distintas semillas, ajonjoli, semilla de amapola y ajonjoli negro. Para decorar y dar gusto hay que batir un huevo con un poco de agua, pintar con una brocha y espolvorear sal gruesa y semillitas de las que gusten, dejar levar 30 minutos mas llevar al horno a 170grados c. unos 15 a 20 minutos, tienen que quedar tostaditos y crocantes!!! DELICIOSOS !!! Espero se animen a probar y les guste!

UNA PITA DIFERENTE, MUCHO MAS RICA Y FACIL DE HACER!!!!

Antes de ir con la receta, quiero desearles a todos felices pascuas!!! Hoy les traigo una receta muy facil de hacer y muy rica, estas son las pitas que no se rellenan, se cortan para hacer un sandwich o mojar con tahina, hummus,etc......, se puede decorar o cubrir con zaathar,{la receta abajo} o freir con muy poco aceite de oliva mucha cebolla picada y cubrir la pita antes de llevar al horno, las dos opciones son buenisimas!!!! La receta del zaathar 1/4 vaso de sumac 2 cucharitas de thymin 1 cucharita de comino 1/2 cucharita de paprika 1/4 cucharita de sal 1/4 vaso de semillas de ajonjoli mezclar todos los ingredientes y guardar en un recipiente bien cerrado, si no entra humedad, puede durar como cualquier ingrediente, es bueno tambien para poner en tostadas calentitas con manteca! La masa 1/2 kg. de harina todo proposito 1 cuchara de levadura granulada 1 vaso y 1/4 de agua tibia 4 cucharas soperas de aceite de oliva 1 cucharita de sal mezclar todos los ingredientes en la amasadora, cubrir con un poquito de aceite {para que la masa no se seque}, cubrir y dejar que leve hasta duplicar su volumen, mas o menos unos 45 minutos, luego dividir la masa en 6 y acomodarlas en el recipiente que dejaremos en el horno, asi..... dejaremos levar nuevamente, pero esta vez batiremos 1 huevo y 2 cucharas de aceite de oliva, haremos presion con los dedos para hacer huequitos en la masa, con la ayuda de una brocha pintaremos las pitas y pondremos el zaathar, dejamos descansar unos 30 minutos y llevaremos al horno precalentado a 180 grados c. por unos 15 a 20 minutos. me encanta el aroma a pan que deja en la casa...... el aroma por el zaathar es un poquito fuerte......pero asi huele la ciudad de Jerusalem en sus mercados!!!!! estas pitas son complicadas de rellenar como las comunes....... pero asi son deliciosas!!!!! esta vez la unte con crema de tahjina y fiambre de pavo....... espero les guste y se animen de hacer!!!! Por problemas de coneccion casi no puedo entrar a publicar y visitarlos, me cambie de empresa de telefono y tengo un monton de problemas, segun el tecnico en unos dia todo se va a solucionar.....eso espero, mientras les deseo un feliz fin de semana a todos!!!!!

UN PAN DIVERTIDO......

Esta idea y receta la copie del blog de Carmela, una blogera encantadora, tiene unas recetas e ideas buenisimas, les recomiendo visitar su cocina.... http://www.losinventosdecarmela.blogspot.com Ayer visite su pagina y me encontre con unos perritos muy saladitos, me enamore a primera vista, hoy a la maniana los hice, bueno, no me salieron taaaaan bien como a ella, pero aqui les dejo la idea y espero les guste.....

me quede sin aceitunas negras para los ojitos y la nariz, le puse semillitas de amapola, la receta lleva un poquito de miel, no le puse, la masa es buenisima, no tenia leche, le puse leche en polvo....

los ingredientes de la receta los copie de Carmela, si quieren mas detalles, entren a su cocina, les aseguro que no se van a arrepentir!!!!!!!

GRACIAS CARMELA LA PASE GENIAL JUGANDO CON LA MASA........ INGREDIENTES ( 2 - 4 perritos según el tamaño ): - 220 gramos de leche entera - 30 gramos de miel - 2 huevos - 75 gramos de mantequilla - 600 gramos de harina normal (8,5-9% proteína), yo usé normal de trigo y quedarón buenísimos - 12 gramos de sal - 8 gramos de levadura seca de panaderia - Mantequilla derretida para pintar, yo usé huevo Además, para el relleno - Salchichas gruesas al gusto, usé frescas - Queso en lonchas para cortar los ojos - Frijoles negros o aceitunas negras para los ojos y el hocico.

La mejor receta de pan dulce, para todos ustedes!!!

Recuerdan, hace unos dias les conte que estoy probando recetas de pan dulce para llevar a una cena y que quiero que sea muy especial?
Hablando por telefono con una amiga, le conte y me regalo esta receta,  es deliciosa, perfuma toda la casa con un aroma a pan fresco por horas!!!!!!!!!

No soy experta en masas de pan, ni mucho menos, siempre digo que le tengo "miedo" a todo lo relacionado con masa madre, esta es una receta facilita y la mas sabrosa que probe en mi vida, desde hoy sera mi masa favorita para mis panes dulces, GRACIAS Consuelo!!!!!!!!!!

Esta entrada va a ser larga en fotos y corta en palabras, comienzo a mostrarles los panes que hice hasta llegar a este para que vean la diferencia y al final les pondre esta deliciosa receta!!!!!!!!!!!!

Estos panes que vieron son ricos, pero despues de probar la nueva receta que Consuelo me dio, los encontre super pesados y poco esponjosos!!!
El dia 28 de agosto publique un pan dulce con su receta, se que no es "normal" pedir lo que les voy a pedir, pero prefiero decir la verdad......;)    NO usen la receta publicada en esa fecha, de todo corazon les recomiendo  la mejor de las mejores recetas para que tengan el mismo exito que tuve yo este  fin de semana!!!!!!!!!!!

Aqui va, vean lo facil que es!!!!!!!!

ingredientes:
1 kg de harina
2 cucharas de levadura en grano
1/2 vaso de azucar
2 cucharas de puding instantaneo sabor a vainilla
2 huevos
1/2 vaso de aceite
2 vasos y medio de agua templada
1/2 cucharita de sal

mezclar en la batidora todo junto por 10 minutos, la masa sale un poco pegajosa, rosear con aceite en aerosol la superficie de la masa, cubrir y dejar levar por 1 hora, rosear el meson con aceite y las manos, volcar la masa y darle la forma que quieran,  poner en moldes, pintar con huevo y azucar, decorar a gusto con semillitas, dejar levar 1 hora mas y llevar al horno a 180gr.c. por unos 45 minutos, enfriar y disfrutar a cualquier hora, queda fresquito 3 dias!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

Pan dulce

Este pan esta delicioso, es una prueba que hice para ver que tal queda, dentro de unos dias estamos invitados a una cena y quiero llevar algo especial, mientras, estoy probando diferentes opciones, cuando me decida les cuento, este pan si lo llevo o no, no lo se, pero que lo seguire haciendo para nosotros, seguro que si!!!!!!!!

ingredientes:

1 kg. de harina
50 gr. de levadura
1 vaso de aceite
2 vasos de agua tibia
1 vaso de acucar {se puede tambien 1/2 vaso}
2 cucharas de leche en polvo

para decorar:

1 huevo batido con 1 cucharita de azucar
semillitas de amapola, ajonjoli,almendras fileteadas.

se ponen todos los ingredientes en la chiquitita.....{amasadora} y se amasa 5 minutos,roseamos con aceite en aerosol y cubrimos  para que leve por 1 hora.
Pasado  ese tiempo, damos un golpe a la masa para desinflar el aire contenido, dividimos en dos parte iguales y estiramos en forma de tubo, trenzamos, acomodamos en un molde redondo, pintamos con el huevo y azucar y decoramos con las semillas, asi.....

horno precalentado a 180g.c por 30 minutos

 

 

 

 

Con manteca y miel esta de vicio!!!!!!!!! 

El tipico begel`s de Jerusalem

Los invito a un paseo cortito y virtual a uno de los lugares mas lindos y antiguos de nuestro planeta....a Jerusalem a la vieja ciudad y sus tiendas, una de las comidas tipicas callejeras que se ven en todas las calles, puestos, carritos  y negocios son estos bagel`s calentitos con un aroma muy especial  y con el zaathar para espolvorear......mmmmmm........usted pide un bagel y se lo dan en una bolsita con un "paquetito" de papel periodico que adentro viene la cantidad exacta del zaathar que son unos condimentos molidos que se usan para condimentar tambien ensaladas frescas y carne roja para cocinar, muy oriental!!!!!!!!


asi pasan los vendedores ambulantes por las calles. {foto tomada de internet}
Aqui les dejo la receta de los bagel y del zaathar......
Para unos 8 bagel`s
600 gr. de harina
3 1/2 cucharas de azucar
2 cucharas de leche en polvo
11/2 cucharita de levadura en granos
11/2 vaso de agua
3 cucharas de aceite
1 cucharita de sal

para cubrir
2 cucharitas de azucar
1/2 cucharita de sal
1 huevo batido con un poquito de agua
semillas de sesame

mezclar todo en la batidora 8 minutos, tapar y dejar que duplique su volumen, mas o menos 45 minutos, mientras preparar, 1 huevo con un poquito de agua para pintar, aparte  2 cucharitas de azucar y media de sal, pasado el tiempo, dividir la masa en 8 porciones hacer un aujero en el medio e ir dando la forma y procurando de que no se rompa, si eso pasa simplemente unimos las puntas,vamos acomodando los bagel`s en una fuente con papel, pintamos con  la ayuda de una brocha que queden bien mojaditos ponemos el azucar y la sal en forma de lluvia y luego las semillitas de sesame, dejamos descansar 30 minutos mas y al horno a temperatura de 180 gr.c. hasta que reciban un color doraditos.

La receta del zaathar

1/4 vaso de sumac
2 cucharitas de thymin
1 cucharita de comino
1/2 cucharita de paprika
 1/4 cucharita de sal

todos los ingredientes tienen que ser secos, moler todo y agregar un puniado de semillitas de sesame, guardar en un recipiente cerrado, pueden condimentar ensaladas, pintar pitas con aceite de oliva espolvorear con zaathar y llevar al horno por unos minutos, condimentar carne roja antes de cocinar y hasta en tostadas es muy rico!!!!!!!!!!

Espero se animen a probar este delicioso pan........

Un paseo cortito por una ciudad hermosa, gracias por  acompaniarme!!!!!!!!!!!



Estoy editando para agregar unas fotos mas de la ciudad vieja de Jerusalem a pedido de una gran amiga forera, Myriam {del blog recetario spanglish para mis hijos}  estas fotos son dedicadas a ti, espero te gusten!!!!!!!!!

EXPERIMENTO PAN.....

Me encanta trabajar con masas y decidi hacer unos experimentos de pan,  quise hacer el pan hojaldrado de Hilmar, pero no tenia todos los ingredientes y como me quede sin pan y sin ganas de salir a comprar, hice lo que pude!!!! 
Aqui les dejo el  linck de Hilmar, seguro que muchos conocen su blog, pero si alguien no lo vio, QUE NO SE LO  PIERDA!!!!!!
http://www.misrecetasfavoritas2.blogspot.com/
  

 Estoy bien contenta de lo que  logre  hacer, esta vez no tengo cantidades, solo les puedo contar y mostrar que salieron deliciosos!!!!!!!!!

son 2 panes con la misma masa

este despues de levar, solo lo pinte con aceite

y este, despues de levar lo abri 2 veces con el palo de amasar, lo pinte con aceite y lo cerre como se hace con la masa de hojaldre

quedaron muy crocantes por fuera

y muy esponjosos por dentro!!!!

aqui les pongo el mas o menos de lo que puse para la masa....

mas o menos 1 kilo de harina, una cuchara de levadura seca, sal, un chorro de aceite, un chorro de vinagre, una pizca de azucar y agua la que lleve, amasar todo bien, cubrir y dejar levar, dividir en 2 y hacer los panes, cubrir y dejar levar, llevar al horno precalentado a 200 grados c. mas o menos por una hora, depende de cada horno, salio delicioso!!!!!!!!