PAQUETITOS DE MEMBRILLO

La verdad, no pense publicar estos paquetitos, pero salieron tan Buenos que decidi de mostrorlos y dar una idea a quien crea que le sera util......siempre me pasa que tengo "sobrantes" de todo un poco.......y estan en espera que se me ocurra ALGO....., despues de la anterior receta de las manzanas cubiertas con hojaldre, me quedo un poquito de masa, tenia tambien dulce de membrillo y esto fue lo que salio!!! Les cuento que es una delicia, con un café con leche bien calentito, en una tarde muy fresquita y que por la ventana vemos los primeros copitos de nieve volando con el viento pero desaparecen en un instante........ La calefaccion trabajando casi a full.....me encanta el ambiente, el aroma a dulce y......lo rico que estan!!!!! Les cuento como los hice, es que ni receta hay, son facilitos de hacer y muy, pero muy ricos de comer!!!! Masa de hojaldre, tambien tenia masa phyllo y dulce de membrillo comprado, es que aqui casi no se consigue la fruta del membrillo, hice paquetitos los pinte con agua y espolvorie azucar, los de masa phyllo los cerre con hilo de cocina para que el membrillo no salga, los pinte con una gotita de aceite y les puse azucar, asi de facil el horno a 180gr.c hasta que esten doraditos! Consejo, lo mas dificil es esperar que se enfrien para poder dar el primer mordizcon.......cuidado que esta super caliente!!!!

MANZANAS CUBIERTAS CON HOJALDRE Y SORPRESA!

Un postre de toda la vida, con un toque diferente! No se porque, hasta ahora no lo publique, aunque se que no es una novedad para ninguno, es muy conocido, pero creo que merece la pena tenerlo en el blog! En verano, suelo servirlo con helado y un chorrito de chocolate.....delicioso, la manzana recien sacada del horno calentita......y el chocolate chorreando por el hojaldre......una autentica delicia! En invierno tambien nos gusta con helado, esta vez no tenia, pero queria dejar una 'sorpresita" adentro.....este anio estoy aprendiendo a cocinar con castanias, las descubri gracias a todos los blog`s que leo, hasta las cocino y las congelo para tenerlas listas para cualquier plato que se me ocurra y nos encanta!!! Asique esta es mi sorpresa......una castania con miel en cada media manzana cubierta con hojaldre, esta riquisimo!!!!!! Los invito a probar, es un postre delicioso, facil, rapido de hacer y que gusta a todos!!!

HELADO DE DULCE DE LECHE DECORADO CON FALSO CAVIAR DE FRESAS Y BANANA

Despues de probar el helado de Lola del blog pan frito o rebana, que gusto tanto en casa, decidi hacer algo diferente, siempre respetando mas o menos la receta inicial, les cuento que salio delicioso, la textura es como de los halados que compramos en las mejores heladerias y todo lo que le agregamos, solo puede ser mas rico!!! ingredientes: 1 litro de crema de leche para montar 1 frasco de dulce de leche de 450gramos fruta confitada, chocolate chip`s, pedacitos de galletitas, lo que mas guste Batir la crema hasta que se formen picos, agregar el dulce de leche, mezclar bien, agregar la fruta confitada, cerrar bien el recipient y guardar en el congelador 24 horas. Decorar y disfrutar de un verdadero helado!!! En la proxima entrada les explico como hacer el falso caviar, sale verdaderamente rico y es de la cocina molecular, bien facil de hacer, se puede hacer para platos salados o como yo lo hice esta vez con sabor a fresas y banana, para que sea mas interesante y dramatico le puse unas gotitas de colorante y en las fotos ven el resultado! Esperon lo prueben y lo disfruten tanto como nosotros!

Bananas fritas con chocolate y regalito.............

Mi blog  y yo estamos por cumplir 3 primaveras el mes que viene, con mucha nostalgia recuerdo mis primeros pasos y hoy me siento toda una experta en este mundo y a la vez tengo tanto que descubrir, hay tantas cosas que no se manejar!!!!!!!!!!!!
Se me borro o no se lo que paso con el slaid hace ya mucho tiempo y ni idea de como reparar la perdida............:(     pero algun dia lo  podre reparar, bueno, como que me adelante un poquito.......jaja........pero es que tengo maripositas en el estomago...........TRES anios........WOWwwww..........ustedes no se imaginan lo que esto significa para mi!!!!!!!!!!!!
Ya estoy pensando que preparar para prender mis velitas............mientras tanto les traigo un ........digamos invento dulce que salio delicioso y que seguro lo seguire haciendo................aqui va el paso a paso, espero les guste y se animen a preparar!!!!!!!!!!!!

ingredientes:
laminas de  spring roll
bananas
dulce, mermelada, chocolate, etc.........
aceite de mazorca para freir
azucar glass para decorar

Estas laminas son finitas como el papel y se pegan para cerrar el relleno  con un poquito de agua.........

pelan y cortan las puntitas de la banana, untan con el dulce y comienzan a cerrar la masa.....

cierran las puntas de la banana....

y van "empacando" la banana, siempre poniendo atencion que el dulce quede bien cubierto con la masa!!!!!!!!!!

Asi queda la banana cubierta lista para freir en abundante aceite de girasol, frien por ambos lados, sacan a papel de cocina para quitar el aceite sobrante, cubren con azucar glass y sirven caliente....
Despues de un rico almuerzo, mientras estan asi de sobremesa charlando sirven este postre con un rico cafe y  les aseguro que sera todo un exito, no me dieron tiempo de sacar una foto del corte, prometo que en unos dias seguro saco esa foto y la publico..........

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En esta oportunidad quiero comentarles que............
Que lindo es abrir el pc y encontrarte con una nueva seguidora y un regalito, la seguidora es Lidia, super simpatica y tiene unas recetas muy buenas visiten su blog, http:/cocinadelidia.blogspot.com
y el regalito es de los dulces de mi abuela tambien un blog buenisimo, den por alli una vuelta y veran, http:/losdulcesdemiabuela  !!!!!! Aunque hace mucho tiempo comente en una de mis entradas que no acepto premios por la unica razon de falta de tiempo para cumplir con esas reglas de cadena.........mi hija, muy diplomaticamente me incinuo que puedo ofender a la persona que otorga tal premio..........ok, esa no es mi intencion, entonces para quedar bien con todos y conmigo misma, recibo los regalitos con mucha ilusion y los dejo aqui para todos, el que quiere y le gusta es solo copiar y pegar, asi de facil, quiero agradecer a los dulces de mi abuela por el regalito y decirle que lo colgue con los demas en mi cocina y me encanta como quedo, GRACIAS!!!!!!!!!!!!

Un ramo de frutas

Hoy estamos invitados a una cena familiar, me toco llevar el postre y pense que un ramo de frutas puede ser ideal, quise hacer algo original!!!!

La fuente tiene las siguientes frutas: melon, ananas, uvas, kiwi, fresas,papaya, parte de los kiwi los corte en rodajas de mas o menos cm y medio y los cubri con chocolate de cobertura simulando heladitos, tomates cherry acaramelizados y cubiertos con semillitas de ajonjoli tostadas, espero que guste, disfrute mucho haciendo los cortes y decorando, casi me olvido decirles lo que aparentan hojas  es lechuga!!!!!!!!

recibo todas las criticas..............

Quiero desearles a todos un feliz fin de semanas!!!!!!!

Bolitas de frutos secos y coco

Estos dulces los hice de lo que nos quedo despues de fin de anio, bolsitas de frutos secos, datiles, higos, uvas pasas,melacoton,almendras y nueces picadas, pique todo en el food procesor, agregue un chorrito de coniag made in sweetcakestoronto, un poquito de mermelada de naranja, mezcle todo hasta obtener una mezcla que se pueda trabajar con las manos...........

Mojar las manos con agua fria y formar bolitas que no sean muy grandes, cubrirlas  con coco rallado, pinchar unos pinchos para que sea facil y agradable servirlos sin que nos queden los dedos pegajosos, guardar en la nevera hasta el momento de servir, son muy ricos!!!!!!!!!!

Espero les gusten y se animen a probar!!!!!!!!!!!

Ensalada por postre........

Esta entrada es para mostrarles un postre facil y rico, pero antes quiero  dar las gracias a Angie del blog  www.angieperles.blogspot.com  la cocina de Angie por mencionarme en su blog, Angie amiga es todo un honor que tu pruebes una de mis recetas, sabes cuanto admiro tu trabajo en la cocina, Gracias y chin chin con el vermout!!!!!

Quiero dar las gracias tambien  a Myriam del blog  www.recetariospanglishparamishijos.blogspot.com  por su receta de pickles de huevos y remolachas, todo un exito es ya la segunda vez que hago esta receta y los huevos vuelan............en estos dias Myriam con tu permiso publico fotos...........Mil gracias!!!!!!!!!!!

Aqui, solo quiero hacer un pequenio comentario, se que no soy la unica y seguro no sere la ultima, pero hoy a la maniana vi la publicacion de uno de los blog`s  con una receta mia, aunque cambio un poquito  su contenido la idea general de ese plato fue lo importante y lo original..........pero la persona que publico MI RECETA no fue capaz de recordar de" donde fue que se le prendio la lamparita......."
para publicar supuestamente SU receta, no publicare nombre de la persona ni su blog, solo le dire que estoy muy sorprendida, desilucionada porque el concepto que le tenia era muy por ensima de todo esto ............cuestion de etica, sera?



Aunque estamos en pleno invierno les traigo esta ensalada que en casa la comemos como postre, es deliciosa y si esta bien fria....mmmmm.........!!!!!!!!!!

1kg. de zanahoria rallada finito
1/2 vaso de uvas pasas
1/2 vaso de coco rallado
      azucar a gusto
      el jugo de 1 limon y 1 naranja
mezclar todo, tapar y dejar unas horas en la nevera antes de consumir

El postre mas saludable.....LA FRUTA!!!!!!!!!!

Creo que con esta entrada  me estoy despidiendo del verano y con mucha alegria recibiendo al otonio con sus hermosos cloridos..........pensando en platos mas calentitos, en muchas sopas y disfrutar mas de la casa y la cocina..................

Seguramente la proxima vez que prepare una fuente de frutas, sera con un fondu de chocolate........
Espero que lo disfruten tanto como nosotros.........

Knafe, postre Arabe

Por falta de tiempo, no puedo participar en hacer una receta de nuestro querido amigo Tito de la cocina sin complicaciones, pero este postre se lo dedico a el y su familia para endulzarles un poquito el dia, les aseguro que les va a gustar, es crocantito y muy dulce y lo mas importante es que va para ustedes con mucho amor!!!!

Un delicioso y crocante  postre Arabe en menos de 20 minutos tienen un postre para chuparse los dedos!!!

ingredientes:
200 gr de fideos kataifi
100 gr de queso muzarella
aceite vegetal en aerosol

para el syrup
rallar la cascara de un limon
jugo de un limon
1 vaso de azucar
1 vaso de agua

para decorar
50 gr de pistachos triturados.

Este postre se hace en una sarten, yo para no poner tanto aceite lo hago en un molde y lo llevo al horno, sale igual y con menos grasa!!!!!
En un molde desmontable poner papel y despegar bien los fideos, acomodar sobre el papel los fideos,mas o menos unos 2 centimetros de altura, cortar o picar el queso y desparramarlo sobre los fideos sin que toquen el contorno del molde {para que no se peguen},poner un poquitito mas de fideos ensima del queso y rosear con aceite generosamente, tranquilos que esto no lleva ni una cuchara de aceite!!!!!
Llevar al horno precalentado a 175 gr c. hasta que tenga un color lindo y tostadito.

Mientras, hervir la cascara de limon, el limon, azucar y agua  hasta obtener un syrup que no sea espeso, pero hay que mantenerlo caliente hasta sacar el molde del horno, es importante mojar los fideos con el syrup caliente, dejar enfriar y decorar con los pistachos triturados {yo le puse nueces, pero el verdadero es con pistachos}
Todo esto, no lleva mas de 20 minutos y les aseguro un postre delicioso!!!!!!!

Fideos kataifi con crema y fresas

Este postre es una autentica delicia, los fideos kataif son de la misma masa que se prepara el fhilo, es una masa neutral en su gusto, se pueden preparar platos dulces o salados, muy crocantes!!!!!

Se hacen platos Turcos, Arabes, se ven asi......

en las paredes de un recipiente para el horno, pones una cantidad de los fideos para formar un cuenco y lo roseas con aceite en aerosol, lo llevas al horno a 170 grados c. unos 10 minutos, dependiendo de cada horno, siempre cuidar que no se quemen!!!

cuando estan doraditos, los sacas y lo dejas enfriar completamente!!!!!!!!

luego los rellenas  a gusto, yo los rellene con nata montada, los decore con fresas y chocolate y al rededor puse gajos de clementina, DELICIOSOS!!!!!!

se puede tambien baniar  con almibar

Los fideos los pueden conseguir en almacenes que venden productos Turcos, Arabes o en general del medio oriente en la parte de los congelados!!!!!!!

Algo que se me olvido de comentar y es muy importante

 este postre es una delicia.............pero que NO se les ocurra servir un postre de estos en una comida formal..........jaja...........pobres los invitados........jaja..............es bien dificil "manejar" estos fideos.........jaja.......no se quedan ni en el tenedor ni en la cuchara.........y hasta lograr que el postre llegue a la boca.................les van a babear todo el mantel !!!!!!!!!!!!!!!

Uvas chocolateras

Esta es una receta facil de hacer y perfectamente se puede regalar para estas fiestas en un lindo recipiente y quedar bien!!!!!!
Elegir uvas grandes y lindas, lavarlas y secarlas, derretir chocolate de cobertura, cubrir las uvas en chocolate de leche, llevar a la nevera  por unos 15 minutos, mientras derretir chocolate blanco para decorar, llevar a la nevera otros 15 minutos, si vamos a regalar estos bombones empacar y mantenerlos en la nevera,

Aqui, conseguimos todo el anio uvas, pero se puede hacer con cerezas o frutillas, quedan deliciosas!!!!!!!!!!!

Una tortilla de postre......

Creo que la tortilla es un plato tipico de Espania, verdad?
Que les parece, si los invito a probar una tortilla ........digamos...., como postre, con un buen cafe o un rico chocolate calentito y que la tortilla sea bien dulce, para alegrarnos el dia, ahora que hace tanto frio, les parece?
La receta es super facil, muy economica, gusta a  grandes   y  a chicos y  lo mas importante, deliciosa!!!!!!
Aqui va la receta
1 bolsita de fideos finitos
1/2 vaso de azucar
2 huevos
1/2 vaso de pasas de uva
3 cucharas de aceite {no de oliva}
Cocinar los fideos y colarlos, dejar enfriar, luego batir los huevos, el azucar, las pasas de uva y mezclar con los fideos, calentar una sarten preferiblemente de teflon, poner el aceite y volcar los ingredientes, desde aqui....como cualquier tortilla!!!!!!!!

Solo tener mucho cuidado que no se queme

Es mas rica de un dia para otro y comerla fria!!!!!!!!

Haaaaa, esta receta tambien es de mi mama, gracias mami, salio deli!!!!!!!!!!!

Torteletas de chocolate

Estas tarteletitas las hice con relleno de chocolate, yogurt, queso y 2 cucharas de aceite para dar brillo al chocolate, arriba puse mani triturado, azucarado y muy crocante, quedaron deliciosas!!!!!!


Estoy editando para poner como lo hice, pondre mas o menos las cantidades, lo hago a puro ojo, pero les aseguro que siempre sale bien!!!!!!
200 gramos de chocolate de cobertura {en barra}
4 cucharas llenas de queso blanco de untar
4 cucharas llenas de yogurt natural
2 cucharas de aceite de girasol para dar brillo al chocolate
poner en un recipiente el chocolate y derretirlo en el micro ir calentando de 25 segundos y mezclar bien, tener mucho cuidado de no quemar el chocolate, si hace falta derretirlo mas ponerlo a otros 15 segundos y mezclar, cuando esta todo derretido mezclar con los demas ingredientes, se puede agregar unas gotitas de ron o licor a gusto, llenar las torteletas y decorar!!!!!!