Licor de granada

Que tal un licor mas.....?

Esta vez es de granadas, aca es un lujo comprar granadas, son carisimas, pueden costar hasta 4 dolares la unidad, pero sorpresa............no se lo que paso, pero este anio la venden a 59cent la unidad, Daniel me trajo tantas granadas que ya no sabia lo que hacer ..........y se me ocurrio probar en licor y NO me arrepiento, salio muy rico!!!!!!!!!!!

ingredientes:

7 granadas {desgranadas}

750ml vodka de buena calidad

poner en un botellon, cerrar y guardar por 3 semanas, no se olviden de agitar la botella de vez en cuando, pasadas las 3 semanas, hacer el almibar con, 500ml de agua y 400gr. de azucar, hervir a fuego lento 5 minutos, enfriar y mezclar con las granadas y la vodka, cerrar, poner el botellon en un lugar  fresco y oscuro  por 3 semanas mas.

colar dos veces con colador de cafe, embotellar, cerrar y en la primera oportunidad disfrutar de un licor caserito, bien rico, SALUD y CHIN CHIN..........!!!!!!!!!!!!!

Coniac made in sweetcakestoronto........

Despues de experimentar con tantos licores, encontre en google una receta de coniac y la verdad que fue una de las recetas mas dificiles de hacer, en realidad la receta es  muy facil,    lo complicado fue aunque no me lo van a creer...........es conseguir almendras...........bueno, almendras si que se consiguen......pero lo que yo queria era la cascara de ellas y aqui, no se en Canada, pero en Toronto NO se consiguen las almendras con cascara hasta el mes de  noviembre que ya ponen a la venta todo lo relacionado con navidad, meses buscando cascara.............

Desde mi primer licor elaborado en casa, lei muchisimo sobre el tema y una de las cosas pendientes que tengo es hacer cerveza, aqui les dejo el enlace de  un megnifico lugar donde encontraran muchas recetas de licores caseros, de ahi aprendi que se puede hacer licor de casi cualquier fruta y sacar tus propias recetas
www.innatia.com

No los  aburro mas, aqui les dejo la receta de coniac, no es un coniac importado, me costo lo que vale una botella de vodka + 6 dolares y tengo un coniac para mis recetas y la experiencia de elaborar una bebida que no crei jamas poder hacer !!!!!!!!!!
ingredientes:
1 litro de vodka
30 cascaritas de almendra, {sin las almendras}
30 ciruelas pasas

Poner todos los ingredientes en un frasco de vidrio con un buen cierre, dejar en un lugar fresco y oscuro por 15 dias, pasados los 15 dias colar 2 veces con filtro de cafe, cerrar y dejar 15 dias mas entes de consumir!!!!!!!!!!

Espero que disfruten de hacerlo tanto como  lo disfrute yo!!!!!!!!!!

Licor limonchello

En los ultimos licores que publique les comente que ya me siento mas segura de prepararlos y de hacerlos a mi manera!!!!!!
La verdad que nunca probe el limonchello, se que su origen es de Italia y dicen que es muy refrescante, hay muchisimas recetas, todas son con limones, alcohol, azucar y agua, pero........a mi se me ocurrio de hacer algunos cambios y espero no ofender a ningun Italiano, espero que los resultados sean buenos, maceracion de 15 dias, luego 10 dias mas y a refrescarse con un limonchello caserito!!!!!!!!
ingredientes:
6 limones
2 naranjas
1 clementina
750ml. vodka de buena calidas
750gr. de azucar
750ml de agua mineral
pelar la fruta con un pelapapa, solo la parte amarilla, lo blanco  no se usa por su sabor amargo, cuando tenemos toda la cascara pelada la ponemos en el frasco, cortamos en rodajas los citricos, sacamos las semillas y ponemos la fruta en el frasco con los 750ml de vodka, cerramos, hay que  tener en cuenta de agitar el frasco todos los dias,ponemos el frasco en un lugar oscuro y fresco por 15 dias.

                           Pasados los 15 dias hacemos el almibar con el azucar y el agua, enfriamos, colamos con colador de cafe los citricos, mezclamos con el almibar y dejamos otros 10 dias en maceracion, al cabo de estos 10 dias  embotellamos, enfriamos la botella y a disfrutar!!!!!!!!!!!!
Este limonchello esta en maceracion desde el 11 de septiembre, lo publico por si alguien quiere probar para tener antes de las fiestas que pueda ir preparando sus botellitas,casi tengo la lista de regalos completita.......!!!!!!!!!!!
 Tengo pendiente este y el vermut para contarles que tal salieron!!!!!!!!!!!!!


                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Licor baileys

Estoy tan entusiasmada con mis licores, que los quiero compartir con todos ustedes a ver si se animan, ya estamos casi, casi en temporada de fin de anio, tenemos el tiempo justo para preparar buenos licores y regalar, les aseguro que sorprenderan!!!!!!!!
Esta receta la vi en muchos lugares por internet, es un licor muy facil de hacer y solo hay que esperar 15 dias para poder  tomarlo, encontre  unas 5 recetas y en cada una cambiaban las cantidades de los productos y como ya me siento mas segura de elaborar mis propios  licores decidi mientras lo preparaba cambiar cantidades, quitar por completo el azucar y dejar en maceracion 15 dias en lugar de 10, el resultado buenisimo!!!!!

Un sabor un poquito fuerte, pero suabe a la vez, cremoso, buen aroma, solo  hay que agitar la botella antes de servir, lo mantengo en la nevera, como todos los licores, no los aburro mas, aqui va la receta!!!!!!

ingredientes:
1 lata de leche condensada
150 gr. de azucar {yo no le puse, la leche condensada tiene suficiente}
250ml de agua
2 cucharas de cafe instantaneo
2 cucharas de cacao amargo de buena calidad
750ml de vodka de buena calidad
un chorrito de esencia de vainilla de la buena.

En una botella con tapa, mezclar todos los ingredientes, cerrar, agitar la botella todos los dias, guardar en lugar fresco y oscuro por 15 dias, colar, embotellar, enfriar y......chin chin.....!!!!!!!!

Licor de cafe

Este licor se lo quiero dedicar a Elena Zulueta de CUATRO ESPECIAS y brindar con ella por lo valiente que ha demostrado ser y decirle desde  Toronto que no pierda las esperanzas, que tenga fe, que lo lograra CHIN CHIN ELENA!!!!!!!!!!!!!   

Otro licor mas para el bar y  de los ricos, su sabor queda en  el paladar por mucho tiempo, no soy una experta en bebidas alcoholicas ni en vinos.............pero de vez en cuando con amigos, familiares, reuniones, nos gusta tomar una copita y mas, me gusta regalar una botella y que mejor regalo que sea made in sweetcakestoronto!!!!!!!!!!!

Despues de experimentar los primeros licores, me atrevi hacer los que vienen con mis propias recetas, es decir cantidades y tiempo para determinar que el licor esta en su punto!!!!!!!!!

Espero no equibocarme, pero el proceso es en todos casi el mismo y como es artesanal es decir no es quimica, no tiene que ser con medidas estrictas, me puedo dar el lujo de ir probando y conocer todo el proceso hasta llegar a consumirlo, todo un lujo, verdad?

Ingredientes:

750ml de vodka de buena calidad

200gr. de cafe tostado y molido grueso de buena calidad

750ml de agua mineral

750gr. de azucar

 un chorrito de extracto de vainilla

2 frascos de vidrio de 2 litros cada uno.

En un frasco de vidrio de 2 litros con cierre hermetico poner el cafe molido la vodka y vainilla, cerrar y dejar el frasco en un lugar oscuro y fresquito por 10 dias.

Pasados los diez dias, hacer el almibar, poner a hervir el agua con el azucar unos 10 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.

Cuando el almibar esta frio, podemos empesar a colar el contenido  al  segundo  frasco, con un colador de cafe, personalmente repito el proceso  dos veces y asi me aseguro que no queden impurezas al embotellar la bebida.

Cuando ya tenemos el liquido colado lo mezclamos con el almibar, cerramos el frasco por otros  diez dias mas y no nos olvidamos de agitar la botella de vez en cuando , pasado este lapso de tiempo pasamos a embotellar el licor con la ayuda de un embudo, cerramos bien las botellas, ponemos la etiqueta correspondiente y a disfrutar de un delicioso licor!!!!

Es recomendable mantener los licores en la nevera y  el consumo que no pase el anio de elaboracion.

Aqui les dejo unas fotos con las herramientas de trabajo, solo los uso para la elaboracion de los licores, en esta oportunidad les cuento que el vermut se esta poniendo de lo mejor, buen gusto, buen aroma y un color que parece de los comprados, faltan solo 3 semanas para contarles como salio......este fue solo un adelanto, la proxima con quesitos y aceitunas!!!!!!!!!!

esta es la herramienta mas importante, con ella cuelo y el liquido, queda limpio completamente!!!

El medidor, cuchara y los embudos para pasar el liquido a las botellas

Al fondo ven los frascos, son muy comodos para poner las frutas y sacarlas al momento de colar el liquido, espero se animen a hacer sus propios licores asi tendran otra opcion para regalar en las fiestan que casi llegan!!!!!!!!!!

Vermut artesanal

Es la primera vez que publico una receta antes de probarla!!!!!!!!! es que estoy muy entusiasmada con ella, probe la mezcla antes de cerrar la botella por un mes y el gusto es de vermut suave, me imagino que en el transcurso del mes su sabor   cambiara.
Esta receta la recibi de mi amiga Consuelo que vive aqui en Toronto, ella me conto, que saco la receta de  una revista de cocina mientras esperaba su turno al dentista, la apunto y nunca se animo de hacerla, me la trajo hace unas semanas, no me parecio algo complicado de hacer, el unico problema es encontrar una botella,damajuana o jarron de vidrio  con tapa y de 4 litros por lo menos!!!!!!!!! les cuento que no fue una tarea facil de conseguir, pero Daniel me sorprendio ayer y me trajo un jarron mucho mas grande  y hoy ya esta listo el vermut para poder disfrutarlo dentro de 4 semanas!!!!!!!!!!
Pido disculpas por la calidad de las fotos, pero de la emocion se me olvido de sacar todo lo que rodea el objeto central de la foto..............

Ingredientes:

750ml de vodka

650 gr. de azucar

 2 ramos de romero {rosmary}

20 clavos de olor

2 limones cortados finito

2 naranjas cortadas finito

agua mineral 3 litros

Limpiar y secar bien el botellon, lavar y secar la fruta y el romero, poner todos los ingredientes, cerrar el frasco y dejarlo en un lugar oscuro y seco por 4 semanas, luego filtrar y embotellar, guardar en la nevera, delicioso para acompaniar una picadita, aceitunas, queso, fiambres, servir con limon y cubitos de hielo, si gusta un chorrito de soda!!!!!!!!!!

Prometo que hoy en 30 dias pondre fotos del momento que lo  probaremos y les contare se valio la pena!!!!!!!!!!

Estoy editando para contarles el resultado final de la elaboracion del vermut..........

se recomienda tomarlo bien frio, es muy rico y lo volvere  a  preparar  en

cuanto terminemos las 4 botellas!!!!!!!!!

 

Licor de fresas

Este licor es de una estupenda y muy conocida bloguera, Angie ella es la "culpable" de mi "nueva locura blogueril...." los licores y el que no los hace, ni idea de lo que se pierden!!!!!!!!!!
Aqui les dejo como llegar a su fantastico blog, estoy segura que lo disfrutaran es buenisimo.....aqui va
www.angieperles.blogspot.com
Despues de ver los estupendos licores de Angie, se me dio por probar y ver que tal me va.........y les cuento que en este tema el que va de prisa, que no lo intente........jaja............todo es cuestion de semanas, meses y lei por internet que hay licores que recien al anio se pueden tomar, por ahora estoy preparando uno cada dos semanas y ya van cinco, uno mas rico que el otro, estoy en busca de botellas lindas para  ir llenando y preparar mis regalitos para las fiestas que vienen!!!!!!!!
Aqui les dejo la receta, es uno de los licores mas faciles y rapidos en poder consumir y su gusto es de pura fresa!!!!!!!!

ingredientes:
1/2 kg. de fresas, lavadas y secas
375 gr. de azucar
1 botella de 750ml de vodka
poner en un recipiente el azucar y las fresas cortadas en 4, cerrar el frasco y agitarlo de vez en cuendo, todo esto lleva solo una hora

las fresas van soltando su juguito y seguimos agitando el frasco

pasada la hora, le agregamos una botella de vodka, en las 24 horas que siguen, cada vez que pasas junto al frasco le das una "ayudita" y lo pones en un lugar fresco y oscuro.........y veras que cada vez se ve menos el azucar y mas profundo el color del licor, las fresas quedan casi blancas.....

pasadas las 24 horas solo tienes que colar el contenido con un filtro de cafe, las fresas las guardas en la nevera para postres y el licor lo embotellas y ya lo puedes disfrutar, facil, rico y solo toca esperar 24 horas, buenisimo!!!!!!!!!!

Espero se animen y lo hagan yo lo hice y gusto mucho a quien lo probo, gracias Angie!!!!!!!!!
Las demas recetas que publicare en estos dias las saque de internet, me las regalaron y les tengo 2 recetas que son una sorpresa y no son licores, pero si son traguitos.........!!!!!!!!!!

Licor de menta

Este es mi primer licor casero, en camino tres mas!!!!!!!

Con este licor quiero brindar con todos ustedes, en especial con Daniel, que le agradezco el regalazo que recibi ayer!!!!!!!!!

Un brindis con mi mama, para su pronta mejoria!!!!!!!!!!

Un brindis con Ana Rial, por ser tan especial y desearle un buen viaje y que reciba a esa nueva nietita con toda la felicida que se recibe a una tierna y dulce bb!!!!!!!!!!

Un brindis para Ana, la cocinera de Betulo y su mama, le deseo de todo corazon una rapida recuperacion!!!!!!!!!!!!!!

Y por ultima, un brindis con mi amiga Isa de Lima, que esta cuidando de su querida tia, ya que Isa me conto que esta delicada de salud  a sus 103 anios, querida amiga, espero que tu tia se recupere prontito!!!!!!!!!!

CHIN CHIN PARA TODOS  !!!!!

Aqui les dejo la receta de como lo hice, lei tantas recetas de licores, que la verdad sali mareada, pero despues de entender el principio de las reglas decidi hacer el intento y salio tan rico que ya van tres  licores mas en camino y seguire probando muchos mas, estoy pensando en hacer lindas etiquetas y hacer licores para regalar en las fiestas!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

250 gramos de yerba buena, bien lavada, secada y picada

750 ml de vodka

poner  en un recipiente con tapa y guardar por 15 dias en lugar fresco y oscuro, agitar el frasco todos los dias.

pasados los 15 dias hacer un almibar con 1/2 kg de azucar y 500 ml de agua, dejar hervir 5 minutos, enfriar, mezclar con la yerba buena y la vodka, cerrar y guardar por 10 dias mas, colar con un filtro de cafe 2 veces, embotellar cerrar y en la primera oportunidad brindar por la vida, por el amor, por la familia, amigos y por todo lo demas!!!!!!!!!!

SALUD  !!!