EMPANADAS GALLEGAS ESTILO MIRI.......

Hace mucho que quiero hacer una empanada gallega, pero la verdad, no tenia muchas ganas de ponerme hacer la masa.......bueno, todos sabemos que una empanada no va sin masa.....verdad? Decidi hacerlas con lo que tenia en casa y la verdad salieron para chuparse los dedos!!! Una hice con hojaldre y la otra con phyllo!!! aca ven el corte..... ingredientes: 3 latitas de atun en agua, 4 huevos duros, 2 cebollas, 2 pimentones colorados, 2 pimentones naranjados, muchas aceitunas verdes, 1 lata de tomates triturados fritos, sal, pimiento negra, paprika. freimos las cebollas con muy poco aceite de olive, los pimentones, los tomates,las aceitunas, condimentamos y dejamos enfriar. Luego pelamos y cortamos los huevos en seis, mezclamos todo, abrimos la plancha de hojaldre, rellenamos, cerramos con otra plancha, hacemos un haujerito en el centro de la masa, para dejar salir el vapor, hay quien pincela con huevo, yo esta vez probe mojar un poquito la masa con agua y espolvorear sal,{quedo muy bien}, llevar al horno precalentado a 180gr.c hasta recibir un color bonito. esta es de masa phyllo Con la masa phyllo se trabaja un poquito diferente, cada 2 hojas de masa hay que pincelar aceite de oliva, yo le puse 6 hojas, rellene y cerre con 4 hojas mas, siempre pincelando aceite, llevar al horno a 180gr.c hasta recibir un lindo color!!!