ENSALADA DE BROCCOLI PARA MI MAMA

Quiero felicitar a todas las mamis del mundo,{un poquito tarde, no tuve internet 4 largos dias....} por el dia de la madre y en especial a mi mama,es la primera vez que este dia tan especial es para mi, uno de esos dias tristes y dificiles de controlar las lagrimas,mi mama siempre fue la mujer luchadora, trabajadora, ama de casa perfecta, hoy a sus 84 anios, esta debil, triste, se olvida de muchas cosas, como si fuese que su mente esta en blanco, hay momentos de lucidez, pero cada vez son mas cortitos, estoy muy lejos de ella pero hablo por telefono todos los dias muchas veces, hasta hace unos meses atras, hablabamos horas, nos reiamos, haciamos intercambio de recetas,hoy las llamadas son apenas de minuto y medio..........y me asusta pensar.....es como cuando prendo una vela que ilumina tan elegante, pero con el correr del tiempo hay que protegerla para que no se apague y no se como hacerlo!!!!!!!! En Espania el dia de la madre fue el pasado domingo, en Canada lo celebramos el domingo que viene, esta vez no le hago a mi mami una torta, a pedido de ella, le dedico esta ensalada, que me pidio una idea de hacer algo con broccoli, me dijo que le quedo mucho en la nevera y no sabia que hacer con el,mami, aca te mando una receta facilita para el varano, bien fresquita y se que te va a gustar!!!! lavar bien las flores del broccoli, secarlas, agregar yogur natural, un poquito de azucar o endulcorante y un puniado de pasas de uvas,otro puniado de nueces, mezclar y guardar en la nevera, hasta 3 dias! al no cocinar el broccoli, queda crocante, fresquito y muy rico!