Albondigas de papa con relleno de carne

Estas albondigas son muy ricas y una vez cada tanto las hago, son fritas y por eso no es un plato que hago mucho, por cuestiones de salud trato en lo posible no freir, pero son tan ricas que un antojito.....de vez en cuando............nos lo damos!!!!!!!!
Aca la receta.......
1 kilo de papas {hacer un pure} bien rico

enfriar y agregar un vaso de harina, mezclar bien y guardar

en una sarte grande freir una cebolla grande picada, agregar carne picada, pimenton verde o de otros colores, granitos de mazorca, mushroom y condimentar a gusto, cuando la carne esta cocida,retirar del fuego,enfriar

con las manos mojadas, agarrar un poco del pure

estirar y poner una cuchara colmada de la carne

con mucho cuidado ir cerrando la masa {pure}

asi.........

cerrar bien, que no queden huequitos

calentar en una sarte aceite de oliva y freirl las albondigas con mucho cuidado de los dos lados y ponerlas en

toallas de papel para quitar el aceite sobrante

a mi personalmente me gustan comerlas frias, son menos aceitosas, esta vez hice la salsa  de remolacha con mayonesa del blog de Tito, es muy rica la recomiendo!!!!!

Gracias Tito por la idea genial de esta salsita.........pasen por su blog, les encantara!!!!!!!

Aqui les dejo como llegar
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