viernes, 14 de agosto de 2009

Empanadas de carne




Estas empanadas se hacen en casa toda la vida, es la receta de mi mama y son las mas ricas que comi!!!!!desafortunadamente no tengo cantidades, nunca se me dio por medir..........siempre salen jugosas, buenas y no quedan ni las migas.......!!!!!
La masa puede ser, las tapitas que venden para empanadas en los supermercados, la receta que tengo para empanadas al horno, la pueden ver en la etiqueta diferentes masas o con lamina de hojaldre.

Freir abundante cebolla picadita con muy poco aceite en una sarten grande, no dejar que se dore mucho y agregar mas o menos 1 kg. de carne picada que no tenga mucha grasa, la carne suelta su juguito, seguir cocinando unos minutos antes que la carne este cocida agregar media taza de pasas de uvas,media taza de aceitunas verdes cortada en rodajas, sal,paprica y sacar del fuego, dejar enfriar, cuando la carne esta fria agregar 3 huevos duros picados, un truquito de mi mami....preparar este relleno un dia antes de hacer las empanadas, despues de agregar los huevitos picados, agregar 3/4 vaso de agua y 3 cucharas de ketchop, tapar y dejar en la nevera, hasta armarlas, con una brocha pintarlas con huevo y salpicar semillitas de ajonjoli blanca o negra, se puede tambien con semillitas de amapola, a mi me gusta hacer una cantidad grande y congelar,asi del congelador derechito al horno y.........que lo disfruten!!!!!!!!!
aqui por fin puse la foto de la empanada cortadita!!!!!!!!!!

16 comentarios:

fargopatt dijo...

qué buena pinta..... ahora mismo me comía un par!!

en Galicia, que es dónde mejor s ehacen las empanadas de España, a estas se les llama emapanadillas, y empanada a las grandes...sean redondas o cuadradas..
besotes!!

Angie dijo...

Me encantan las empanadillas, y éstas se ven deliciosas. Un besito, Miri!

Mery dijo...

Me encantan las empanadillas tanto rellenas con salado como en dulce y ademas son comodisimas de comer ideales para una comida en el campo o en la playa, ya que frias tambien estan deliciosas.


Gracias por la receta y en cuanto pueda las pruebo, un saludo.

Empar dijo...

Que pinta más buena tienen esas empanadillas Miri, ya me comeria yo un par de ellas para merendar.
Un beso.

Elena dijo...

hola miri,,,que tal por ahí,,,aquí una calor horrible,,,suerte que estoy de vacaciones y me puedo remojar a cada momento,jjej.

pues estas empanadillas se ve requetebuenas,,un beso.

ISA dijo...

Miriii...no veo la hora de prepararlas con esos truquitos de tu mamá, me van a quedar espectaculares.

Gracias por todo el trabajo que te tomas en compartirlos.

Un besote muy grande.

Capricornio dijo...

Se ven deliciosas!! y claro esa idea de congelar para hornear luego es muy buena. El relleno es muy tentador...
será que tenés una foto con el relleno, o una empanada partida para antojarse más?
Saludos.

Miri dijo...

Hola Patt
Gracias por las explicaciones, mis padres son Argentinos y para ellos las empanadas y las empanadillas son lo mismo, pero yo lo tendre en cuenta!!!!!!
besotes
miri

Miri dijo...

Gracias Angie
en estos dias voy a poner diferentes rellenos, espero que gusten!!!!!!!
besos
miri

Miri dijo...

Hola Mery
Que bueno que te gustaron,una ves cada tres o cuatro meses preparo empanadas o empanadillas con distintos rellenos, las congelo y las pongo en bolsitas de naylon y tengo para mucho tiempo!!!!!!!
besos
miri

Miri dijo...

Gracias Empar
un besote
miri

Miri dijo...

Hola Elena
Que disfrutes de esas vacaciones!!!!!! te cuento que aca en Toronto tenemos unos dias insoportables del calor y humedad, prefiero mil veces el invierno!!!!!
un beso
miri

Miri dijo...

Hola Isa.....
el truquito de mi mami con el vaso de agua no falla, salen jugosas!!!!!
besotes y feliz cumple.....ya te mande un mail!!!!
miri

Miri dijo...

Hola Capricornio
Tienes toda la razon........pero no me imagine que seria bloguera.......y tengo muy pocas "muestras" partidas......pero prometo que cuando haga mas les saco fotos del corte!!!!!!!!
de todos modos el antojo vale la pena, son deliciosas!!!!!!!
un besote
miri

OLGUIS dijo...

Bello tu blog felicidades.
Saludos y que ricas empanadillas.

Besos

Olguis.

Miri dijo...

Hola Olguis
Bienvenida y gracias, espero verte mucho por aqui!!!!!!
un beso
miri