sábado, 26 de junio de 2010

Bagel`s


El bagel, es un pancito hebreo, hay muchos tipos de masas, esta es un poquito laboriosa, pero vale la pena, suelo hacer doble cantidad, se pueden empacar en un recipiente bien cerrado y congelar!!!!
Ingredientes:
12 cucharas de agua
2 chcharitas de azucar
2 cucharitas de levadura seca
mezclar el agua tibia, levadura y azucar, en un recipiente y tapar.

4 vasos de harina
2 cucharitas de sal
2 huevos
2 cucharas de aceite
tamizar la harina y sal, mezclar los huevos,la sal con la mezcla de levadura y agregar todo a la harina y amasar por unos 5 minutos, hasta que la masa no se pegue en las manos,tapar y dejar en un lugar calentito para que la masa duplique su volumen.

dividir la masa en 20 pelotitas en lo posible del mismo tamanio, hacer tiritas y pegar las puntas, asi tenemos una forma de anillo,tapar y dejar descanzar unos 45 minutos


mientras hervir agua en una olla, cuando los bagel`s duplicaron su volumen ir cocinando en tandas de 3 cada vez por 2 minutos, 1 minuto darlos vuelta y otro minuto, sacarlos con un colador a una toalla limpia para escurrir

una vez esten todos cocidos y escurridos, pintarlos con huevo batido y cubrirlos algunos con sal gruesa, otros con semillitas de ajonjoli, otros con semillitas de amapola,{ en esta ocacion hice 2 mezclando en la masa al principio del trabajo aceitunas negras cortaditas, salieron deliciosos}

llevar al horno precalentado a 220 grados c. por unos 30 minutos aproximadamente
asi quedaron

fuente, enciclopedia de reposteria y cocina Revivim.

24 comentarios:

Joselin dijo...

Miri me encantan los Bagels me llevo dos para desayunar.
Un beso
Joselin
Cocinando con Sencilles

Puchereta dijo...

Miri, pues te quedaron de lujo, tienen un aspecto delicioso. Me vine estupendo que hayas puesto la receta porque hace mucho tiempo que tengo ganas de hacer bagel's pero me daba un poco de miedo, pero como lo has explicado de bien me voy a animar.
Ya te contare.
Un beso y buen domingo

Ana Powell dijo...

Tan deliciosos ♥

Cavaru dijo...

No lo he probado pero viendo los tuyos creo que me voy a animar a hacerlos que tienen que estar bien ricos.
Besitos

Empar dijo...

Que bueeeeeenos Miri!
Me encantan los bagels pero todavia no he preparado ninguno. Creo que el próximo día de masas será el de los Bagels.
Un beso y feliz domingo.

Isa dijo...

que riquisimos tienen que estar¡¡¡¡
lo malo es que me parecen muy complicados
un beso

José Ramón dijo...

Miri buenos estos bagels.

Gracias por su amable comentario que pase una buena semana
Un Cordial Saludo desde
PASTELERIA MUNDO DE FANTASIA

julycar dijo...

Hola Miri te han quedado de lujo ....menuda pinta mas buena...un paso a paso genial ..... yo nunca los hice a ver si me animo y te cuento un besito

Piescu dijo...

Miri, los he visto en algunos blogs de cocina pero nunca los he probado. A ver si ahora viendo los tuyos me decido y los pruebo.
Un beso
rosa

Dolorss dijo...

Son mi asignatura pendiente los bagels y es que te han quedado apetitosos y con un aspecto sensacional.

Besos

ANGELICA BERTIN dijo...

QUE DELICIA MIRI, SE VEN TAN RICO Y TE QUEDARON DE UN COLOR HERMOSO
BESOS

Miri dijo...

Joselin.....
Los que quieras amiga!!!!!
pruebalos, son muy ricos!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Hola Puchereta
Gracias, son un poquito laboriosos,pero taaaan ricos, que de vez en cuando.........soy muuuy generosa en casa y los hago!!!!!! de verdad que vale la pena mimar a los nuestros!!!!
besos
miri

Miri dijo...

Gracias Ana
feliz dia
miri

Miri dijo...

Gracias Cavaru
Animate, son muy ricos
Besitos
miri

Miri dijo...

Hola Empar
Hay otras maneras de hacerlos, pero estos son los mas ricos, un poquito mas de trabajito, pero vale la pena!!!!
Un beso y feliz dia

Miri dijo...

Hola Isa
No, no son complicados, solo mucho trabajito, entre hacer la masa, esperar que leven, cocinarlos y hornearlos, solo se ve complicado, pero de verdad no lo es, piensa que cuando los tengas frente a ti para untarlos con mantequita o queso y los pruebes.....!!!!
Mejor dicho, despues me cuentas!!!!
animate y besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Jose
Carinios para ti y feliz dia
miri

Miri dijo...

Gracias Julycar
No te los pierdas, valen la pena!!!!
besitos y feliz dia
miri

Miri dijo...

Hola rosa
Animate veras que te gustaran!!!!!
me cuentas, besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Dolorss
Estoy segura que te van a gustar!!!!
feliz dia
miri

Miri dijo...

Gracias Angelica
En casa gustan mucho!!!!!
besitos
miri

Pilar dijo...

Te quedaron muy lindos los bagels, me encantan, afortunadamente vivimos cerca del barrio judio y los compramos recién salidos del horno los fin de semanas.

Miri dijo...

Gracias Pilar
Me imagino lo rico que son!!!!!!!
feliz fin de semana
miri