domingo, 28 de marzo de 2010

Ensalada de vainitas y frutos secos

La receta de esta deliciosa ensalada la recibi de mi amiga Isa de Lima Peru, gracias amiguis y quiero que sepas que la tengo anotadita como una de las ensaladas favoritas para este verano y que para esa cena fue todo un exito!!!!!!!



INGREDIENTES:
1 kilo de vainitas cortadas y cocidas {las cocina en la vaporera electrica}
2 tazas de higos secos picados (remojados previamente), pueden ser también pasas o guindones siempre bien remojados.
1 y ½ taza de mayonesa
2 tazas de nueces o pecanas picadas gruesas.
3 tazas de costrones de pan (opcional)
1/2 vaso de pasas de uva {idea mia}

PREPARACIÓN:
En un recipiente mezclar las vainitas, los higos, las pasas, las nueces, envolver en la mayonesa.
Agregar los costrones al momento de servir.

Tip.- Para que las vainitas queden bien verdes, se echan cuando el agua empiece a hervir, se mueven con un tenedor a fuego fuerte hasta que esten al dente, se escurren y se pasan por agua fria, se secan bien antes de usarlas.

22 comentarios:

Marisa dijo...

A la rica ensaladita de vainitas!!! Con su mayonesita y todo ¡Qué rica y fresquita! Por supuesto será favorita.
Un biquiño y hasta la vuelta Miri.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Hola Miri, por aqui tenemos un tiempo estupendo, esta madrugada se cambio la hora con lo que las tardes son más largas, asi que con el buen tiempo apetecen las ensaladas, que pronto hay que ponerse el bikini para ir a la playa.
Un beso

Isa dijo...

ESA ENSALADA TAMBIEN VA A SER UNA DE MIS FAVORITAS , ME ENCANTAN TODOS LOS INGREDIENTES QUE LLEVA
Y TENGO HIGOS SECOS DE NAVIDAD,UNA BUENA FORMA DE APROVECHARLOS
UN SALUDO

Miri dijo...

Hola Marisa
Gracias, es la primera vez que la hago y es muy rica!!!!!!
besitos y hasta la vuelta!!!!!
miri

Miri dijo...

Hola Mari
Que suerte que tienen, aqui cambiamos la hora hace como 2 semanas y estamos todavia bajo cero.........pero con muchas ganas de hacer bbq y comer en el jardin!!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Hola Isa
Que bueno que te guste, los higos remojalos por lo menos unas 4 horas!!
besitos y si la haces, me cuentas, vale?
miri

Mari Carmen dijo...

Si que tenía que quedar rica, la pinta es fantástica. Besitos.

Sacri dijo...

debe estar muy rica y desde luego para el calor siempre viene bien una buena ensalada.
Bsitos

María dijo...

Muy rica y original

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

que rica y fresquita se ve.Gracias por la receta.
Molbesitos

julycar dijo...

Miri tiene que estar muy rica ...y original es .... un besito guapa

Cosas ricas de comer dijo...

La ensalada tiene que estar muyyyyy rica , pero quiero dar constancia de lo estupenda que es tu receta de LAS GALLETAS DE MIRI, en mi casa han triunfado , los niños se han atiborrado, en fin todo un éxito.
Saludos
Cristina

Juan dijo...

Miri, no consigo ver la foto, no sé si es que existe algún problema porque en muchos blog,s que visito no se ven.
Pero leyendo los ingredientes puedo asegurar que tiene que estar muy rica. una ensalada muy original.
Saludos

Lore dijo...

hola miri!!!
que ensalada mas fresca y ricaaa
vainitas deben ser las chauchas que le decimos aca, son mis favoritas
riquisima se ve
feliz semana
besossss

Miri dijo...

Hola Mari Carmen
La verdad que fue todo un exito, es una ensalada que me dio la receta una amiga del Peru, la hice para una cena de familia y todos se anotaron la receta, gusto mucho!!!!!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Sacri
Pruebala y veras!!!!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Maria
saluditos
miri

Miri dijo...

Holaaaaaaa a los Mol
Que alegria verlos por aqui, eso quiere decir que ya estan bien, verdad?!!!!!!!!
Pruebenla, seguro que les va a gustar!!!!!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Julycar
un besote
miri

Miri dijo...

Hola Cristina
Gracias, no te imaginas lo feliz que estoy por lo que me cuentas,solo por palabras asi vale la pena tener un blog y pelear por el tiempo que siempre falta......... muchisisimas gracias por contarme de las galletas!!!!!!!
un mega besote
miri

Miri dijo...

Hola Juan
Gracias, si te pasas por aqui ahora ya se puede ver la foto, fue un problema en muchos blog`s, pero te cuento que fue para una cena de mucha gente y a todos les gusto mucho!!!!!!!!!
besitos y feliz semana
miri

Miri dijo...

Hola Lore
Si, pregunte a mi mama como se llama esta verdurita en Argentina y me dijo que son chauchas........valla cantidad de nombres que le ponen a las cosas en un mismo idioma!!!!!!!!
Gracias por venir y si son tus favoritas, pruebalas, veras que te va a gustar!!!!!!!
besotes y feliz semana
miri