miércoles, 30 de abril de 2014

Crema de cascara de berenjena

QUERIDA MAMA............para ti y todas las mamis del mundo.
Hace dias que estoy pensando en ti, como siempre, pero en estas fechas duele mas.....no se como hacerte llegar mis palabras y decirte cuanto te quiero, cuanta falta me haces y cuanto te extranio, que por culpa de mala gente no podemos hablar como antes, espero que en tus momentos de lucides  te acuerdes de mi, yo te recuerdo a cada instante, rezo porque estes bien, sana y fuerte, te deseo para el dia de la madre lo major y como se que te gustan las comidas "interesantes" te mando una receta que aprendi en estos dias, es para untar en tostadas, carnes o con lo que se te ocurra...........cuando recibi la receta me parecio un desastre......pero salio bien rica......algo diferente a lo comun y enseguida me acorde de ti!!!!!!
aqui va.....
CREMA  DE CASCARA DE BERENJENA


Eso que dicen que en casa no se tira nada, es verdad......


ingredientes:
3 berenjenas
3 cucharas de mayonesa
1/2 jugo de limon
sal y pimienta


quemamos las berenjenas como siempre, cuando estan listas las dejamos enfriar sobre un colador para que suelte el agua, con un recipiente  por debajo del colador, cuando ya estan a temperatura ambiente, pelamos las berenjenas y separamos la carne de la berenjena para hacer el dip de siempre, pero esta vez NO tiramos la cascara la  ponemos   en la licuadora con los ingredientes escritos arriba, berificar si falta algo, sale un batido de color muy oscuro, poco llamativo, un sabor ahumado muy rico para canapés y otros.........mamita, se que no te gusta mucho lo dulce, busque algo original para dedicartelo  a ti y a todas las mamis del mundo!!!!!


FELIZ DIA DE LA MADRE !!!


TE QUIERO   !!!

2 comentarios:

lolines dijo...

seguro que a tu mami le llegara el olor y sabor de esto que le has preparado con tanto cariño.
Un abrazo.

Pamela dijo...

mi querida Miri! Seguro que tu mami te tiene siempre presente: Te mando un beso grande grande en este día tan especial.