Cazuelitas de batata, queso y crema

Para la cena de esta noche, cupcakes { yo los hice en cazuelitas} crujientes por fuera, blanditos por dentro, van bien con cualquier cosa, yo los acompanie con ensalada, el sabor es un poquito dulce, a los que no les gusta la batata, lo pueden hacer con calabaza, papas y probar con diferentes verduras!!!!!

Ingredientes:
2 batatas grandes, peladas y ralladas
1 vaso de crema de leche
4 huevos
2 claras
2 cucharas de harina
3 cucharas de queso permasano
   sal, pimienta y nuez moscada
   galletitas saladas {romperlas a migas, que queden pedacitos chiquitos}

Mezclar todos los ingredientes, enmantecar los moldes con margarina o aceite, pasar con pan rallado y rellenar con la mezcla, arriba poner las migas de galletitas, llevar al horno a 180g.c. hasta que los liquidos  cuajen, servir caliente.