pimientos rojos rellenos con atun

Se acuerdan que les dije cuando publique la receta de rollo de hojaldre con atun que  publicaria que mas hice con el relleno que me quedo...?
Compre unos pimentones rojos deliciosos y como estamos tratando de comer sano, pero tambien que sea rico en sabor..........estoy todo el tiempo buscando que puedo hacer en lugar de.......por ejemplo NO freir, pero si  usar mucho el horno...........No a los huevos...............pero SI a las claras............y como en la cocina TENEMOS que ser "INGENIEROS" ................jaja...........me toco hacer una pequenia "construccion" para que el relleno no se escape y buscar la manera de dejar los pimientos parados en la fuente..........algo asi......................

ingredientes:                                                                                                                                           

                                                                                                                                          

6 pimientos rojos                                                                                                                                      

 3 latitas chiquitas de atun las que vienen en agua
1/2 vaso de salsa de tomate
1/2 cebolla picadita
1 huevo
6 claras
muchas aceitunas negras picadas
sal, pimienta
aji picante a gusto

Lavar y sacar las semillitas de los pimientos, secarlos y rellenarlos, buscar la forma de dejarlos en el recipiente que llevaremos al horno parados para que el relleno no se salga, se pueden ayudar con papel de horno acorrugado, un recipiente dentro del recipiente central y asi apoyarlos contra las paredes..........todo vale, solo que no caigan............!!!!!!!!!

Les puedo asegurar que salen deliciosos, son sanos, sin una gotita de aceite.............

A mi personalmente me gustan servirlos frios y con un vasito del vermuth casero.........uffffff, QUE DELICIA!!!!!!!!!!!!!!!!