martes, 24 de agosto de 2010

Ensalada de berenjena con mayonesa




Esta ensalada es muy rica para untar en pan de pita, tostadas, pancitos o acompaniar carnes y pescados.
ingredientes
2 berenjenas grandes
1 diente de ajo picadito
1/2 cebolla picadita chiquito
2 cucharas soperas de mayonesa
perejil unas hojitas, yo no tenia
sal y pimienta a gusto
si quieren se le puede agregar 4 cucharas de crema tahjina sale delicioso, yo no tenia en casa......

lavar, secar y pinchar con un tenedor unas cuantas veces las berenjenas y ponerlas en un molde en el horno a unos 185 grados, cuando esten blanditas, enfriar,pelar y escurrir el agua que suele sacar, luego agregar todos los ingredientes, enfriar y disfrutar!!!!!!!!!
Pueden hacer click en las fotos y verlas mas grandes 1 click es grande....2 clik es muuuuy grande y se ven los platos con todo detalle!!!!!!

20 comentarios:

María dijo...

Curiosa receta

foodtravelandwine dijo...

Que rico te ha quedado!....con lo que me gustan las berenjenas.....esta ensalada no me la pierdo....Abrazos, Marcela

Miri dijo...

Gracias maria
Saludos
miri

Cavaru dijo...

Me gustan mucho las berenjenas y tengo bastantes,probaré tu receta,seguro que está muy rica.
Besos

Miri dijo...

Hola Marcela
Si te gustan las berenjenas, tengo una receta deliciosa que la voy hacer el fin de semana riquisima es berenjena con gusto a higado, una ensalada que hago mucho en casa, nos gusta el higado pero como contiene un alto grado de colesterol, nos conformamos con solo el gusto del higado.....pero es mucho mas saludable y sano!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Gracias Cavaru
Tengo muchas recetas de esta derdura que nunca falta en casa y las ire publicando.......
besitos
miri

Amparo dijo...

Me gustan muchísimo las berenjenas y así no las he probado nunca. Tiene que estar muy bueno untadito en pan como tu dices.
Es original.
Un abrazo.

Miri dijo...

Gracias Amparo
Pruebala y veras que rica es!!!!!
Un abrazo a ti tambien
miri

Claudia Varleta dijo...

Que rica receta. el la casa de mi suegra preparan una parecida, muy rica
saludos

Ana Powell dijo...

Es como un paté, una delicia ♥

Miri dijo...

Gracias Claudia, pruebala y veras que rica es!!!!!
Un abrazo
miri

Miri dijo...

Hola Ana
Es una ensalada que se come mucho en el medio oriente, Egipto, Libano,Israel,Siria, se acostumbra a untar mas que todo con el pan pita, yo a veces le agrego tahjina y es muy rico tambien!!!!!!!
Por esos lados lo llaman ensaladas, pero si parecen como pate, no tan cremoso, es como el jumus, que ellos lo conocen como ensalada y a nosotros nos es parecido a pate, de todos modos vale la pena probar es rico!!!!!
besitos y disculpa el rollo que te largue!!!!!!!!
miri

julycar dijo...

Hola Miri que ensalada mas rica me encantan las berenjenas ... asi que esta la pruebo seguro ...un besito guapa

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Hola Miri, cuanto tiempo sin leerte, me alegro que estes de nuevo por aqui. La ensalada me parece muy original y rica, la probare.
Un beso grande

laviana ( Fely) dijo...

rica ensalada, aunque en casa solo me la comeria yo.
bexinos wapa

Mar dijo...

Seguro que está riquísima... la berenjena me gusta mucho y así nunca la he probado, por ahora...
Un besote

Miri dijo...

Hola julycar, que alegria verte!!!!
Me alegro que te guste, pruebala y me cuentas, vale?
besitos, mas tarde paso por tu cocina......
miri

Miri dijo...

Hola Mari
Aunque me aucente menos tiempo de lo que creia.......trato de estar por aqui y entretenerme para sentir menos el dolor......pero ya la semana que viene me sacan los puntos y supongo ya no dolera tanto!!!!!!!!!!!
Esta receta es super facil de hacer y muy rica.....yo la hice solo con una mano.....imaginate!!!!!
besitos
miri

Miri dijo...

Hola Fely....jaja.....aqui nos peleamos por ella!!!!!!!! no, siempre hago una buena cantidad se mantiene en la nevera 5 dias.
besitos
miri

Miri dijo...

hola Mar
Si te gusta la berenjena, esta seguro que te encantara!!!!!!!
me cuentas, vale?
besitos
miri