lunes, 12 de septiembre de 2011

Licor limonchello

En los ultimos licores que publique les comente que ya me siento mas segura de prepararlos y de hacerlos a mi manera!!!!!!
La verdad que nunca probe el limonchello, se que su origen es de Italia y dicen que es muy refrescante, hay muchisimas recetas, todas son con limones, alcohol, azucar y agua, pero........a mi se me ocurrio de hacer algunos cambios y espero no ofender a ningun Italiano, espero que los resultados sean buenos, maceracion de 15 dias, luego 10 dias mas y a refrescarse con un limonchello caserito!!!!!!!!
ingredientes:
6 limones
2 naranjas
1 clementina
750ml. vodka de buena calidas
750gr. de azucar
750ml de agua mineral
pelar la fruta con un pelapapa, solo la parte amarilla, lo blanco  no se usa por su sabor amargo, cuando tenemos toda la cascara pelada la ponemos en el frasco, cortamos en rodajas los citricos, sacamos las semillas y ponemos la fruta en el frasco con los 750ml de vodka, cerramos, hay que  tener en cuenta de agitar el frasco todos los dias,ponemos el frasco en un lugar oscuro y fresco por 15 dias.


                           Pasados los 15 dias hacemos el almibar con el azucar y el agua, enfriamos, colamos con colador de cafe los citricos, mezclamos con el almibar y dejamos otros 10 dias en maceracion, al cabo de estos 10 dias  embotellamos, enfriamos la botella y a disfrutar!!!!!!!!!!!!
Este limonchello esta en maceracion desde el 11 de septiembre, lo publico por si alguien quiere probar para tener antes de las fiestas que pueda ir preparando sus botellitas,casi tengo la lista de regalos completita.......!!!!!!!!!!!
 Tengo pendiente este y el vermut para contarles que tal salieron!!!!!!!!!!!!!


                         
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

26 comentarios:

Recetasparamishijos dijo...

No me hagas esto Miri, jajaja, mi tía hacía el limoncello casero, las buenas copas que me he tomado! Mirá, le conté a los míos que haría licores basados en tus recetas, y mi hijo (que no prueba el alcohol) me dijo, hacé limoncello! Le digo, cómo, desde cuándo lo conocés, si vos no lo probaste? Dice que un profesor le pidió a un alumno una bolsa llena de limones y le dió extra crédito, era para hacer licor casero, no me creerías, pero es verdad. Recién me entero y ya está fuera del colegio...Ahora haceme caipirinha please!
Un beso,

Miri dijo...

Hola Myriam, buenas noches....jaja......me encanta leer y recibir tus comentarios......tienen....
"pimienta......", esta vez pido traduccion......que es caipirinha...? Myriam, si de verdad haces los licores, me cuentas si? estoy malcriando a los mio......cuando llamo a mi hija por telefono por las noches, antes le preguntaba que hacen?.....me decia vemos tv......ahora le pregunto que hacen.....y me dice ....tomamos una copita......jaja.....!!!!!!!!
Bueno, me voy a dormir que madrugo, besos
miri

♥ Juana ♥ dijo...

Qué feliz voy a hacer a mis padres con esto!!!! Les encanta el Limoncelo!
Hoy mismo voy a empezar a hacerlo.
Gracias, gracias gracias!!!!!

Los blogs de María dijo...

Que rico, tiene un aspecto muy rico

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Pues te lo copio, hago algunos licores, pero este no, lo he tomado en varias ocasiones, pero no lo he hecho nunca y como tengo todos los ingredientes...pues ala, a elaborarlo

Besos y gracias por este licorcito!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Miri, vas a tener una buena variedad para la Navidad y a cual más bueno.
Besos guapetona.

Omayra dijo...

Mmmm me voy a poner manos a la obra enseguidita, me encanta el limoncello y si es casero mejor que mejor!

Labidú dijo...

Que bien te salen los licores!!! Todos los que pones los copio, cuando los prepare te lo digo. Besinos.

Miri dijo...

Hola Juana
Si les haces este limonchello a tus papis, me cuentas, vale?
Besos
miri

Miri dijo...

Gracias Maria
En unos dias te cuento que tal salio!!!!!
Besos
miri

Miri dijo...

Gracias Elena
Espero te guste!!!!!!!!
Besotes
miri

Miri dijo...

Gracias Ana
Estoy en busca de lindas botellas para embotellas los licores!!!!!!
Besos
miri

Miri dijo...

Gracias Omayra
Ojala te animes y los hagas!!!!!!
Besos
miri

Miri dijo...

Gracias Labidu
Salen muy ricos y a medida que los vas haciendo veras que te animas hasta de inventar tus propios licores, el proximo sera de pomelo, creo que tiene que ser interesante el amargo del pomelo y lo dulce del almibar, ya te contare!!!!!!!!
Besos
miri

mese dijo...

Me parece fantástico este licor. Me encanta prepararlos.
BSS

Sweet 180° dijo...

Miri hace mucho no venía por aquí, que gusto encontrar este licor... se ve muy fácil y refrescante.
Un besoo

Dharma dijo...

Me encanta el Limoncello, pues lo conocí en un restaurante Italiano, del que ahora somos muy amigos, y algunos dias despues de comer me tienen que quitar la botellita, jajaja. Pero claro yo tengo la receta del clásico, ya me dirás cuando lo pruebes que sabor le encuentras con los cambios que has realizado, pues supongo que ya no sabrá a limoncello, sino a que habras inventado una nueva bebida. Besitos

Pamela dijo...

El limoncello es una delicia, el tuyo tiene que estar maravilloso. besitos

Amparo dijo...

¡Que bueno! Me encanta.
Feliz día de Chile.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

garlutti dijo...

Es verdad no se encuentras las flores ni de broma ...me consuelo con alguna que cojo de mi plantacion ...seguro buenisimas las que has hecho y el limoncello tiene que estar rico rico ...feliz fin de semana bsssamarimi

Recetasparamishijos dijo...

Miri, te referís a los frascos? Porque yo también tengo en casa y no había pensado en usarlos hasta volver a ver tus fotos. Mientras, acumularé botellas. El dispenser que te digo es de seis galones y viene con una canillita y unas patas de hierro. Sucede que en CA tenemos movimientos sísmicos todos los días, y la tapa debe tener como 1cm de luz hasta la boca del dispenser, lo cual es mucho, se desplaza. Y ya vimos que si dejamos el dispenser sobre las patas, al mínimo movimiento se nos caería. Todos los días encuentro los vasos desplazados, y ya pasé por varios terremotos suaves, por suerte. Si tenés otra foto, mandame el link cuando puedas y entro a verla. Tengo pomelos, creo que intentaré el vermouth con pomelos a ver qué tal :) Besos,

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Miri, se te pasó decir que el frasco contiene el vodka :) Yo lo hice sólo con limón, parece que el disenso está en la cantidad de azúcar. No le puse mucho porque prefiero los licores más secos, mañana te cuento, un beso,

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Me olvidé de contarte, compré un frasco de 2 lts en Ikea, más barato que en Walmart y devolví el dispenser.

Miri dijo...

Mil Gracias a todas por sus comentarios, les cuento que la paso genial preparando los licores y voy a seguir experimentando.........

myriam, donde me olvide de explicar lo de la vodka?
besos a todas y feliz domingo
miri

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Miri, debajo de los ingredientes, decís de poner la fruta en el frasco, pero no aclarás si adentro está el vodka (solo o con agua). Entonces le pregunté a mi hermana y me aclaró. Tal vez me despisté porque venía leyendo la receta del vermouth, viste que es distinta y se mezcla todo.
Miri, no esperaré los 10 días extra, lo voy a probar hoy ;) Y el cognac, ya le dije a mi marido que en Navidad me guarde las cáscaras, me dijo que no me dejará comer las almendras que comprará para él, pero con las cáscaras no tiene inconveniente, jajajaja. Besos,

Anónimo dijo...

Gracias Myriam
Ya repare y espero que ahora si este mas clarito.........como vivo a las corridas..............mil gracias por comentarmelo.
besos
miri