domingo, 8 de mayo de 2011

Ensalada de berenjenas

Esta ensalada es deliciosa, la venden en un restaurante aqui en Toronto y no pude dar con la receta!!!!!!!
Hace unos dias, compre para llevar a casa con la idea de "desplumarla......" y ver que es lo que tiene y no se imaginan lo contenta que estoy..............LO LOGRE.....ME SALIO IGUAL!!!!!!!!!!!!!!!!
Aqui les dejo la receta, espero les guste, se que  la berenjena la frien  con aceite muy caliente por unos segundos, yo preferi lavarlas, cortarlas, rosearlas con aceite canola en aerosol y asi quedan mucho mejor, casi sin aceite, mas rico y seguramente mas sano!!!!!!!!!!!!

ingredientes:
4 berenjenas, lavadas y  cortad
   aceite en aerosol
3 cucharas  paprika {no la picante}
2 cucharas de  comino  en polvo
1/4 vaso de   salsa  ketchop
1 diente de ajo hecho pomada
1/2 vaso de aceite canola
      un poquito de agua fria {1/4 vaso}
    sal a gusto
llevar al horno las berenjenas cortadas y roseadas con aceite, a 175 grados c. hasta que las berenjenas esten blanditas NO doradas!!!!!!!!
pasarlas a un recipiente y dejar enfriar.....
Mientras mezclar todos los ingredientes restantes, cuando las berenjenas estan frias mezclar todo con cuidado  para NO HACER PURE de ellas!!!!!
Esta ensalada es deliciosa para acompaniar carnes, pollo, pescado, rellenar pan pita o asi, comiendo mucho pan!!!!!!!!!!!

22 comentarios:

Tere dijo...

Miri esta seguro que la hago, me encantan las berenjenas en todas sus versiones¡ Un besazo, Teresa

Ratita Golosa dijo...

Esta ensslada tiene que estar buenísima, es que me chiflan las berenjenas, pero todos los ingredientes me va a ser difícil encontrarlos...qué pena porque como te digo, pinta fantástica!
Besos!

Claudia Varleta dijo...

Que rica ensalada, la vow a tener que probar. Felicitaciones por lograr el mismo sabor. Saludos

tremendita dijo...

Que bueno Miri: y la presentacion fuera de lo normal, niña que eres una Dali de la cocina.
Besitos

Trini Altea dijo...

Una ensala muy sana y esta muy apetecible.

Trini Altea dijo...

Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Platino, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 400 seguidores.
Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/search/label/Premios%20Platino%20y%20Diamante

Gloria dijo...

Miri me encanta, me encantan la berenjenas así que apenas pueda la haré, gracias, gloria

Pilar dijo...

Hola Miri,

Me encantan las berenjenas y tengo plantadas este año ojalá tenga buena cosecha y lo pueda hacer.
Que es el camun?

jose manuel dijo...

Me encanta esta ensalada. Saludos

lola dijo...

se ve muy rica pero ¿podrias decirnos que es el aceite canola?


¡¡besos¡¡

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que ensalada tan rica, me gusta mucho la berenjena asi que esta ensala tiene que estar de lujo

Recetasparamishijos dijo...

Miri, muchas gracias por tu saludo, no sé si será el día de la madre en Canadá también! Ah, no sabés, ví el link de tus berenjenas y no pude entrar a leerlo por tener que ir a cocinar, hice berenjenas cortadas con otros vegetales al horno, y ahora veo tu receta con ketchup, y sólo me queda media berenjena!!! Debe ser riquísima tu ensalada,
Un beso,

Hilmar dijo...

Hola Miri, que rica ensalada... las berenjenas me fascinan. Hace unos días que no pasaba por aquí, voy a ver que otras cosas ricas has hecho. un besote,

Amanda dijo...

¡Exquisita!
;-D

Mi Dulce Rincon dijo...

Miri, disculpa mi ignorancia que es el camun??? Quiero probar la receta.
Te espero en mi rinconcito
http://mi-dulce-rincon.blogspot.com/2011/05/otro-massssssssssss.html#more
Besitos a vos y a Daniel

Paula dijo...

me vuelve loca la berengena y nunca la he comido así, gracias por la receta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Anna dijo...

Tuviste una idea genial Miri. Así ahora podemos disfrutar tod@s de esa rica receta. se ven deliciosas!!: besos.

Rosita Vargas dijo...

Me encantan las berenjenas son ricas y ésta ensalada está muy tentadora,cariños cariños de oso panda me encantan son muy lindos.

Miri dijo...

Hola Tere
Desde que la hice por primera vez que fue el domingo pasado ya la hice otra vez, la comen con todo!!!!!
Ojala te guste!!!!!!
Besos
miri

Miri dijo...

Hola ratita
Estoy segura que encuentras todos los ingredientes, es que no lleva nada que no conocemos!!!!!
Besos
miri

Dharma dijo...

Miri, una receta estupenda de berenjenas, me encantan y seguro que la haré. Muchísimas gracias, y muchos besos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola Miri! que rica ensalada de berenjenas, con lo nutritivo que es!
besos